肉桂是什么？肉桂的功效和作用！

桂皮和肉桂的区别

1、虽然说两者都是树的皮，但是肉桂为肉树桂的干燥树皮，而桂皮则为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。

2、肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮则气清香而凉，似樟脑，味微甘辛，以皮薄、香气浓厚者为佳。

3、肉桂与桂皮看起来差不多，但是还是有很大的差别。一般肉桂以入药为主，桂皮以菜肴佐料为主。

肉桂是什么味道

肉桂的味道比较复杂，吃起来有一丝丝的甜味，也有一丝丝的苦味，还会带点涩。

肉桂的用途很多，但是宜忌人群也比较多，所以大家在食用的时候一定要注意，不能太多食用，否则容易引起上火，孕妇和儿童也要注意。

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