蛏子能生吃和全吃吗？生吃蛏子的影响有哪些？

所属分类：知道百科

蛏子是很多人都喜欢吃的一种海鲜，因为其不仅营养丰富，而且味道还特别的鲜美，而有些海鲜是可以使用生吃的方式，如三文鱼、北极贝、甜虾等，因此有些人则疑问蛏子能生吃吗？蛏子能全吃吗？生吃蛏子有什么影响呢？

蛏子不建议生吃。

有些海鲜适合生吃，而且口感非常不错，但是蛏子是不可以生吃的，因为蛏子生活在沙滩底部，生活环境是泥沙中，比较脏，也很容易有寄生虫和细菌的感染，虽然有定期的除虫，感染寄生虫的概率比较低，但是确实有可能出现寄生虫感染，因此不建议生吃。

1、拉肚子

生吃蛏子会容易导致拉肚子，这样对肠胃健康非常不利。因为生蛏子上的细菌较多，如果有志贺菌属、大肠菌属、沙门菌属等细菌，生吃的话很容易拉肚子，严重出现急性肠胃炎。

2、影响口味

生吃蛏子会影响口味，这样会降低食欲。因为生蛏子中的泥沙味道比较重，而且也有一股不太好闻的腥味，食用的话口感非常不好。

3、寄生虫感染

生吃蛏子容易出现寄生虫感染，对身体健康是没有好处的。因为熟蛏子中寄生虫都已经死亡了，而生蛏子中的寄生虫都具有寄生的能力，食用过多或者本身抵抗力弱的话，很容易出现寄生虫感染的情况。

1、立即停止：吃了生蛏子需要立即停止进食，以免其中的寄生虫或者是其他成分影响人体健康。

2、喝热水：吃了生蛏子还未出现不适的话，可以喝一些热水，既可去除寒凉之气，又可促进生蛏子中的成分代谢，缓解不适。

3、吃止泻的药物：如果吃生蛏子出现了拉肚子的情况，需要食用一些止泻的药物快速止泻，缓解肠道不适，避免脱水等情况出现。

4、看医生：如果怀疑自己被寄生虫感染了，可以在食用之后去医院检查，通常是通过粪常规检查判断是否有寄生虫感染。

蛏子吐沙完全的话，可以全吃。

蛏子由于生存的环境会决定它内里含有一些沙子，因此在食用前需要吐沙处理。那么蛏子肉主要组成都是水分、蛋白质、脂质、几丁质等，都是可以消化吸收的部分，但是蛏子中有一个沙囊，里面都是泥沙等物质，是不能吃的部分，因此需要经过处理之后才能全吃。

为了蛏子全吃时的口感能好些，在食用前的处理是很有必要的。那么我们可以将鲜活的蛏子洗干净，装在有洞的篮子中，在大盆中放上蒸东西的小垫子，将篮子放在垫子上，注入调配好的淡盐水，没过蛏子表面一厘米即可，加入适量的食用油液封。养殖2个小时左右，换水2次，待养殖的水澄清之后即可全吃了。

1、静置蛏子一段时间，会将触角伸出来的是鲜活的蛏子。

2、触碰蛏子伸出的触角，会立即缩回去的是鲜活的蛏子。

3、掰一掰蛏子的外壳，有紧缩感的是鲜活的蛏子。

历史上的今天: