海蜇怎么做好吃?海蜇的家常做法

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海蜇是比较常见的一种海鲜,其营养价值极高,含有很多对人体有益的成,常食对身体有多种好处,而且海蜇的口感独特,可以制作出各种不同的美味,所以很多人都喜欢吃。那么海蜇怎么做好吃?以下就为大家介绍几种海蜇的家常做法。

海蜇的家常做法

一、鲜海蜇汤

原料:海蜇200克,香菜、大各适量,熟芝麻、、白、鸡精、香油各少许。

做法:

1、先将熟芝麻擀碎,香菜和大切碎;

2、然后将海蜇从水中捞出沥干水后切成均匀等大的小丁;

3、接着加入大和香菜碎、芝麻碎,添加适量白、香油、鸡精和少许盐拌匀即可食用。

功效:此吃法具有降血压、降胆固醇的功效。

二、木耳拌海蜇

原料:海蜇皮250克,木耳干50克,大葱、大蒜各适量,酱油味精、香油各少许。

做法:

1、先把海蜇和木耳水发后洗净切丝,用开水烫熟,捞出盛入盘中晾凉待用;

2、然后把葱洗净后切成葱花,大蒜去皮后捣成蒜泥

3、接着将酱油味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。

功效:此吃法具有润肠、美肤嫩白的功效。

三、香灼海蜇

原料:海蜇丝150克,葱、姜各适量,橄榄油、香油、盐、糖、醋、生抽、鸡精各少许。

做法:

1、先将海蜇丝用冷开水洗净沥干水,葱姜各自切成丝;

2、然后热锅倒油,放葱姜丝爆香,加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味;

3、接着滴香油,撒鸡精,热油淋海蜇丝上,拌均匀即可食用。

功效:此吃法具有养血驻颜、使肌肤红润的功效。

四、老醋海蜇头

原料:海蜇头300克,香葱适量,生抽、老醋、白糖、味精、香麻油、芝麻、花生油各少许。

做法:

1、先把海蜇头洗净放清水里浸泡5个小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用水冲数小时备用;

2、然后把葱末放小碗内,花生油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油;

3、接着将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水倒干;

4、趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘,再洒点芝麻即可。

功效:此吃法对治疗气管炎、哮喘、胃溃疡具有很明显的功效。

海蜇的食用宜忌

海蜇具有丰富的营养,是一种食疗价值很高的海鲜,大多数人都可以食用海蜇,尤其适宜咳嗽哮喘、痰多黄稠、高血压、单纯性甲状腺肿、中老年急慢性支气管炎患者;头昏脑涨,烦热口渴者;大便秘结者食用。但是不适宜醉酒后烦渴者、脾胃虚寒者食用。另外,食用海蜇时,应该避免与白糖同腌,否则易变质。

海蜇的选购储存

1、选购海蜇时,应选择圆形完整,颜色呈乳白或淡黄,有光泽,无血衣、泥沙和红斑,质坚实,具拉力和韧性,无腥臭味的优质海蜇。

2、储存海蜇时,可以采取腌制或者浸泡的方法。如果选择腌制的话,不要让海蜇沾上水,用盐一层层地将其腌存在坛子里密封即可。如果选择浸泡的话,可以将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来,这样可使海蜇保存几年不变质。

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