小白嘴山药和铁棍山药的区别

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在日常生活中,山药是很常见的一种养生食材,很多人都会食用山药来调理身体。山药的营养价值较高,经常食用山药对身体好,能清肺止咳,滋肾养生。山药的种类多种多样,很多人不知道小白嘴山药和铁棍山药区别,接下来就给大家详细说一下。

1、铁棍山药表皮土褐色,密布细毛,细毛较长,有紫红色不光泽斑,斑点突出,肉细腻,白里透黄,质坚粉足,粘液质少,煮熟后断面细腻,口感干面,有淡淡的甜味,皮厚难剥离。

2、小白嘴白山药表皮浅黄,比较白亮,细毛较少,有的也有紫色斑点,整体比较光滑,断面显颗粒状,纤维素多一些,口感软糯甘甜,食用口感更胜一筹。

小白嘴山药和铁棍山药区别,可以通过表皮颜色、口感、形状、断面等来进行区,是非常的方便的方法。

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