蛋清打发是奶油吗?

蛋清打发了并不是奶油,只是通过打发的过程中,因为空气产生膨胀,起到一个蓬松的作用。奶油是没有经过质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品,和蛋清并不太一样。 按照奶油的食品安全标准,可...
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雪莲菌的营养功效和危害

不知道大家有没有吃过雪莲菌呢?其实,关于雪莲菌的功效作用有一个这样的故事:一位到西藏进行考察的荷兰教授不幸身患癌症,而西藏当地的喇嘛用雪莲菌来治疗教授的癌症,经过一年半之后,教授身体中的癌细胞全部消失...
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乳酸菌是细菌还是真菌?

乳酸菌是细菌。乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称,这类细菌在自然界分布极为广泛,具有丰富的物种多样性,绝大多数乳酸菌都是人体内必不可少的、且具有重要生理功能的菌群,广泛存在于人...
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酸笋的功效与作用以及食用禁忌

酸笋,是由酸笋加盐腌制而成,主要是在春秋两季腌制,也是南雄传统的调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃,其味鲜美,凡食者无不称道。不仅能开胃健食,还能促...
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