草果的功效与作用有哪些？草果百科简介! - 第2页

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草果的功用价值

食用价值

草果是一种调味香料，为中国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品．草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。炖煮牛羊肉时，放点草果，既清香可口，又驱避膻臭，因此，草果一直都是紧俏商品。尤其在新疆、甘肃、内蒙、宁夏、西藏、陕西等常食用牛羊肉的地区，人们更是争相购买，成为市场供不应求的畅销商品。

药用价值

草果味辛性温，有温中健胃，消食顺气，祛寒湿的功能，并能解酒毒，去口臭。果实入药能治心腹疼，食积不消，止泻，呕吐，食欲不佳，咳嗽痰多，胸满腹胀等症。

生态价值

由于草果的生存环境是在常绿阔叶林下的山凹之中，不跟其他作物争地，又可充分利用林间资源，保护常绿阔叶林，涵养水源，保护水土，为农业稳产高产创造良好生态环境，腾冲发展种植草果以来不但保护了大面积的天然林，而且新增了很多人工常绿阔叶林等水源林，大大减少了泥石流和洪水的发生，保护了大片水田。比如北海乡塘子河、花园河，其河源头的山凹中种了草果以来，没有发生过泥石流和水灾，干季水也不象以前那样小过。可见草果的生态效益是不可低估的。另外，由于草果园生态系统完备，草果清香弥漫于林间，又有守草果园的山房，是开发生态旅游的好去处。

经济价值

栽培草果好处较多，种植三年后即可开花结果，七年后进入盛果期，连续结果20年左右，一般都可以生长几十年。象腾冲打苴徐家园1972年种的草果，现在都还有150斤／亩的产量，由于草果受益时间长，花工少，经济价值高，成熟期在秋收后，采果不与粮食生产争劳力，群众称之为“山中摇钱树”。特别是近几年来，草果价格猛升（2000年后期1市斤鲜草果卖到10元钱）真的富了不少人。打苴花园、五合高家山、猴桥等一些贫困山区一年就脱了贫。另外从市场情况看，由于能生产草果的地区有限、价格再低也能到 2元／斤，也比种包谷、水稻强，因此发展草果产业是贫困山区脱贫致富的一条好路子。

草果治病验方

（一）草果配伍应用

配知母

具有调寒热、和表里之功，善治疟证，。证见太阳湿浊熏蒸、烦热汗多者。正如《本草纲目》所云“草果与知母同用，治瘴疟寒热，取其一阴一阳无偏胜之害，盖草果治太阴独胜之寒，知母治阳明独胜之火也。”

配常山

可起协同作用，加强截疟之药力。此外，由于常山服用有致呕的副作用，草果则能化燥和胃而止呕，二者合用，又有相制作用，可免除常山涌吐之弊，有利于截疟功效的更好发挥。临床可用于各种疟疾的治疗，尤宜用于感受山岚瘴气、秽浊湿邪所致的瘴疟。

配砂仁

产生协同作用，以增强药力，具有较强的化湿浊、温脾阳、和胃气的功效。临床除用于寒湿痰浊伏遏中焦、脾胃气机不畅而见的胸脘痞闷、恶心呕吐，腹痛不利、l5中发粘等证外，尤宜用于感受山岚瘴气而致的瘴疟或温疟。

配厚朴

协同相助，化湿浊、健脾胃，功倍力加，升降相宜，升脾气，降胃气，相得益彰，合为化湿运脾，行气和胃之良剂，最宜于湿困脾阳、胸膈痞塞、脘腹胀满、呕哕恶心、不思饮食、口淡无味、苔白厚腻，或见肢体懈惰、头重如裹等。

配白豆蔻

各取所长，具有较强的化湿醒脾、暖胃散寒、行气止痛、调中止呕作用，为湿浊中阻、脾困胃呆而见的脘腹冷痛、恶心噫气、口中粘腻、纳食不香、舌苔白腻而厚之证所宜。

（二）草果方剂制剂

草果饮《传信适用方》

草果仁、甘草、炒地榆、枳壳。治肠胃冷热不和，下痢赤白，伏热泄泻，脏毒便血。

顺胎散《验方新编》

本品、延胡索、滑石、五灵脂。治胎气不顺。

治腹痛胀满方(《仁斋直指方》)

草果仁二个，酒煎服之。

果附汤 (《济生方》)

草果仁、附子各等分。姜、枣、水煎。疟疾发作前服用。治脾寒疟疾不愈，振寒少热，面青不食，或大便溏泄，小便反多。

草果饮 (《奇效良方》)

草果仁、紫苏、良姜、川芎、青皮、白芷、甘草。治寒热，疟疾初愈，服此进食理脾。

清脾汤 (《济生方》)

青皮、厚朴、白术、草果仁、柴胡、茯苓、半夏、黄芩、甘草。治瘴疟，脉来弦数，但热不寒，或热多寒少，膈满能食，口苦舌干，心烦，渴水，小便黄赤，大腑不利。

达原饮 (《瘟疫方》)

槟榔、厚朴、草果仁、知母、芍药、黄芩、甘草。治瘟疫初起，先憎寒而后发热，日后但热丽无憎寒，初起二、三日，其脉不浮不沉而数，昼夜发热，日晡益甚，头身疼痛。

（三）草果治病验方

治疟疾：胃中寒痰凝结，不易开解:草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新书》草果饮)

治瘅疟：脉采弦数，但热不寒，或热多寒少，膈满能食，口苦舌干，心烦，渴水，小便黄赤，大腑不利:青皮(去白)、厚朴(姜制炒)、白术、草果仁、柴胡(去芦)、茯苓(去皮)、半夏(汤泡七次)、黄芩、甘草(炙)各等分。细锉。每服四钱，水一盏半，姜五片，煎至七分，去滓，温服，不拘时侯。(《济生方》清脾汤) 治肿寒疟疾不愈，振寒少热，面青不食，或大便溏泄，小便反多：草果仁、附子(炮，去皮脐)。上等分，细锉。每服半两，水二盏，生姜七片，枣一枚，煎至七分，去滓温服，不拘时候。(《济生方》果附汤)

治脾痛胀满：草果仁二个。酒煎服之。(《仁斋直指方》)

治肠胃冷热不和，下痢赤白，及伏热泄泻，脏毒便血：草果子、甘草、地榆、枳壳(去穰，麸炒)。上等分为粗末。每服二钱，用水一盏半，煨姜一块，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘时候。(《传信适用方》草果饮)

治瘟疫初起，先憎寒而后发热，日后但热而无憎寒，初起二、三日，其脉不浮不沉而数，昼夜发热，日哺益甚，头身疼痛:槟榔二钱，厚朴一钱，草果仁五分，知母一钱，芍药一钱，黄芩一钱，甘草五分。用水一钟，煎八分，午后温服。(《瘟疫论》达原饮)