野生石蛙多少钱一斤？

石蛙的食用方法

1、爆炒石蛙

【材料】石蛙两只，红、绿辣椒各一只，洋葱半个，姜片适量，蒜末适量，花椒少许。

【做法】①先热锅放油，油开后放入花椒至香味出来，放入姜片和蒜末，翻炒。②倒入斩件后的石蛙，倒入少许白酒，生抽。③翻炒后再加入红绿辣椒，继续翻炒。④加入少许水，盖锅。⑤视水分快干情况下加入洋葱，翻炒。⑥倒入少许蚝油，盐巴调味即可。

2、青椒蛙腿

【材料】蛙腿300克，青椒200克，葱、姜、蒜30克，料酒20克，精盐、味精、水淀粉、植物油适量。

【做法】①蛙腿切成2厘米长小块，用小许精盐、料酒浆上。②葱、姜、蒜切成小丁。③用精盐、味精和水淀粉对汁。④青椒切2厘米长段。⑤锅烧热，放油适量，蛙腿下锅炒散，再把青椒、葱、姜、蒜一同下锅，稍炒，烹入对汁，炒熟即可。

3、清炖石蛙

【材料】石蛙250克、猪肉100克、香菇50克、姜5克、小葱20克、盐4克、鸡油2克、味精1克。

【做法】①石蛙切去头盖，剖腹去内脏，斩去爪，洗净晾干。②肥瘦肉切成长条。③香菇去蒂洗净，姜葱洗净，葱取葱白切段，姜切片。④取炖钵将肉放在钵中间，上面盖上香菇，石蛙背朝上，放在肉四周，浇入鲜汤、精盐、姜片、葱白、味精，入笼上旺火蒸。⑤蒸至酥烂，取出，拣去姜片、葱白，淋上鸡油即成。

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