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【蛏子的相关食谱（食用方法）】
一、粉丝蒸蛏子
食材：
辅料——蒸鱼豉油2勺，热油适量。
做法：
2、然后在锅里加水，选择电饭煲“蒸煮”功能，启动电饭煲；
3、接着在蛏子上面铺上蒜末，水开后放在蒸屉上；
4、蒸6分钟后取出，撒上小葱，淋上热油即可。
小贴士：
1、蛏子有泥沙，养半天后清洗干净。
2、这里使用的是电饭煲蒸煮功能。
功效：此品具有增强食欲、提高免疫、美容养颜之效。
二、水煮蛏子
食材：
主料——蛏子500克，姜适量；
辅料——食盐适量。
做法：
1、先将蛏子用盐泡一会，姜切片；
2、然后在锅中加适量水，放入蛏子和姜片；
3、煮个10分钟的样子就可以出锅装盘了。
功效：此品具有促进食欲、利尿消肿、养阴补虚之效。
三、蚝油蛏子
食材：
主料——蛏子400克，洋葱、辣椒、姜各适量；
辅料——食盐、鸡精、生抽、蚝油、调和油各适量。
做法：
1、先将辣椒、洋葱切块，蛏子用水泡一会吐净泥沙；
2、然后把蛏子放入开水中焯一下水，捞出沥干后倒掉锅里的水；
4、再加入煮好的蛏子翻炒，放入蚝油、生抽和少许的盐；
5、最后炒至入味加入鸡精即可出锅装盘。
功效：此品具有解酒、增强体质之效。
四、香辣炒蛏子
食材：
主料——蛏子400克，生姜、干辣椒15克，大蒜、香葱各20克；
辅料——桂皮1块，草果1颗，八角3粒，豆豉15克，蚝油15克，生抽、料酒各20克。
做法：
1、先将蛏子用清水加盐浸泡两个小时，换两次水；
2、然后将生姜、大蒜切片，香葱切段，干辣椒切碎末；
3、接着将蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用；
4、油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、姜片、蒜片、葱白、辣椒末翻炒（辅料是一个一个加的，每次放入辅料都要翻炒一下）；
5、放入蛏子转大火爆炒，然后放入料酒、生抽、蚝油翻炒，最后放入葱绿再翻炒几下就可以出锅了。
小贴士：根据个人口味可选择放不放辣椒，花甲也一样可以这样炒。
功效：此品具有清热解毒、补阴除烦之效。
五、葱姜炒蛏子
食材：
主料——蛏子400克，葱、蒜、姜、干辣椒各适量；
辅料——盐、料酒各适量。
做法：
1、先将蛏子泡入淡盐水中两个小时吐出沙泥，换水两次；
2、然后将葱、干辣椒切段，姜、蒜切片；
3、接着在锅中倒入小半锅热水，倒入蛏子焯水10秒钟后捞出；
4、再在锅中放入油，下入姜片、蒜片、干辣椒、葱白煸香；
5、接着将蛏子倒入锅中翻炒片刻，加半勺盐，淋入适量料酒；
6、最后放入葱段，翻炒至断生，香味溢出就制作完成了。
功效：此品具有益肾利水、清胃治痢之效。
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