农村水塘里的河蚌主要吃什么食物长大？ - 第3页

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附二：河里捞出来的河蚌怎么处理和清洗才能上菜桌？

一般在我们老家刚刚捞出来的河蚌不会当天吃。应在清水里放养浸泡半天处理下污物。因为河蚌本身生活在河底淤泥，本身携带有寄生虫(如水蛭幼虫)和河底腐殖有机物。清洗时记得用盐清理（拘出粘液）。

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做法根据自己的口味喜好！本人喜欢辣椒爆炒。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，辣炒河蚌，香辣爽口，鲜香美味，咸鲜可口，非常下饭哦。

1、辣子炒河蚌

主料河蚌肉300g。辣椒100g。辅料油适量。盐适量，味精适量。

豆瓣酱适量

河蚌洗净；辣椒和姜洗净切碎；放入辣椒碎翻炒；放入河蚌，喷点料酒去腥，翻炒均匀；调味，出锅啰。

2、河蚌豆腐汤

原料：河蚌数只豆腐

做法：尽量少用佐料，保持原来的鲜味。

1、河蚌要选蚌壳完整没有破损的，可以让人家把蚌肉取出来。

2、洗去蚌肉上黑色的东西，烧开水，把蚌肉放进去，水再开时关火，在水里焖十分钟，取出，再洗一次，切成块。

3、锅里放油，炸点姜丝，倒入蚌肉，加料酒爆炒。

4、加入开水，再加上葱段，大火烧开，转小火慢炖一个半小时。

5、加入豆腐，加盐，转中火，等豆腐起孔，汤变白关火。

6、撒上葱花和胡椒粉即可。

韭菜炒河蚌也可以。男人们都喜欢吃。（完）

历史上的今天:

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