中华鲟是比较珍贵的一种鱼，野生的中华鲟是国家一级保护动物，不能用于买卖食用的。市场上所见到的中华鲟都是人工养殖的，同时不管是人工养殖还是出售都需要有国家相关的批文才能进行，否则就是违法犯罪，需要承担法...