野生木耳多少钱一斤？怎么样分辨是否为野生木耳？

野生木耳，是众多纯天然菌类食物中非常出色的一种可食用菌，除了拥有独特的爽脆口感以外，它还拥有丰富的营养价值，同时药用价值也是非常高的，食用历史悠久，自古以来就被视为是“山珍”。野生的木耳是比较难得的，需要在特定的季节和环境里才可以生长，因此它比较珍贵。那么，野生木耳多少钱一斤呢？选购的时候怎么样分辨它是否为野生的木耳呢？

一、野生木耳多少钱一斤？

野生木耳有等级之分，不同的等级，价格则是不同的。野生木耳等级分为有一级，二级，三级；一般来说，一级野生木耳的价格在60-80元一斤左右；二级的野生木耳价格则是在40-60元一斤；大片的野生木耳，价格则是在30-40元一斤；产地的不同，也是直接影响着木耳价格的。

二、野生黑木耳的等级分类

1、一等品：表面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性，无泥杂，无虫蛀，无卷耳，无拳耳。

2、二等品：朵形完整，表面青色，底灰褐色，无泥沙、杂质，无虫蛀。

3、三等品：色泽暗褐色，朵形不一样，有部分碎耳，鼠耳，这种多半是营养不足或是秋后采摘而形成的小木耳，无泥沙杂质，无虫蛀。

4、四等品：通过检验不合一、二、三等的产品，如不成朵形，或是碎耳数量太多，但是去杂质，无霉变等现象的产品。

5、等外级：碎耳多，含有杂质，色泽差。

三、怎么样分辨是否为野生的木耳？（野生木耳的鉴别方法）

一般来说，市场上木耳主要分为有两种，一种是野生的，生长在深山中的柞树上，这种野生的木耳在雨季的时候才有，产量比较少，价格高，有价无市；第二种就是人工种植木耳了，这种木耳的营养远远没有野生的高，但是许多商家会把种植木耳当做是野生的木耳来出售，价格翻倍。做为消费者，下面给大家说说，怎么样去分辨是否为野生的木耳。

1、看一看

野生的木耳生长很自然，但是颜色不会很浓郁，不是非常的黑；由于是野生，在大自然环境中生长，经历风吹雨打的，外观上自然是没有那么好看的，朵比较小，颜色也比较偏黄一些；而人工种植的颜色会比较黑；野生的黑木耳，摸起来是比较坚挺的，很有韧性，也不容易捏碎哦；还有一个重要的特征就是蒂端不带木质。

2、尝一尝

野生的木耳，吃起来的口感更加有嚼劲，无任何的异味，在口中咀嚼后会有浑厚的鲜味。

3、闻一闻

野生的木耳，用鼻子闻一闻，有种很清香的味道，就如同是香菇一般的，很自然；而人工种植的木耳，在气味方面是不那么明显的。

4、泡一泡

取几朵野生的木耳放入水内，浸泡观察它的变化，野生的木耳漂仔水面上，之后慢慢的吸水，吸水量也比较大；叶体肥厚，吸水以后会均匀的浮在水中，颜色为棕黄色，不是特别的黑。

5、摸一摸

如果是野生的木耳，用手摸的话是比较干燥的，有韧性，没有人工种植的那般嫩，多水分，摸上去的感觉是比较薄，而且有明显的坚挺感的。

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