虫草花的营养功效以及食用禁忌

虫草花的食用禁忌

一、不宜同食

虫草花+动物肝脏

虫草花中含有SOD、虫草素等超强抗氧化成分，而动物肝脏中含有很多的二价铁，会和维生素A发生反应，减低两种食物的营养价值。

二、宜忌人群

1、适宜人群：体质虚弱、腰膝酸痛等人群

虫草花有补肺益肾、平喘止咳、壮阳补肾的功效，适用于肺肾两虚、精气不足、阳痿遗精、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、劳嗽痰血等病症。

2、不适宜人群：偏热体质、脑出血者等

六岁以下儿童；感冒发烧者、偏热体质者；脑出血患者均不宜食用。

三、母婴宜忌

1、孕妇适量服用

虫草花的钙质含量极高，吃虫草花有利于孕妇及胎儿对钙质的吸收，可以免除孕妇骨质疏松的烦恼，但是孕

妇吃虫草要注意时间，最好是在怀孕早中期食用，孕晚期则要避免进补。

2、婴幼儿慎吃

理论上虫草花对婴幼儿没有危害，但从草花具有滋补作用，不建议健康婴幼儿服用，尤其是7岁以下的儿童。

虫草花的相关食谱（食用方法）

一、鸡蛋虫草花

食材：虫草花200克，鸡蛋3个，食盐、白菜叶、姜、调和油、葱和生抽均适量。

做法：

1、白菜叶切成丝，姜切末；

2、虫草花用水泡十来分钟，泡软即可，鸡蛋打碗中搅散；

3、油锅加热放油，倒入打散的鸡蛋，划散盛出；

4、锅再加少许油，放姜和沥去水的虫草花和白菜炒匀；

5、加入盐、葱，混合均匀，炒熟后盛出，即可食用。

功效：此品具有健脑益智、美容护肤、保肝防癌之效。

二、虫草花炖银耳

食材：虫草花1小把，银耳1朵，枣干15颗，冰糖10克，水适量。

做法：

1、银耳提前两、三个小时泡发，并去掉老根、撕成小朵，虫草花用清水洗干净备用；

2、将小朵的银耳和虫草花放入炖锅、加入适量的清水，炖两个半小时；

3、加入稍泡洗过的红枣继续炖四十分钟；

4、加入冰糖后再炖十分钟即可。

功效：此汤具有强身健体、美容瘦身、养肝健胃之效。

三、虫草花排骨汤

食材：虫草花20克，猪大排250克，玉米1根，枸杞5克，食盐4克，姜3片。

做法：

1、虫草花择好洗净，姜切薄片，排骨焯水，玉米切段；

2、材料全部放入电压力锅里面，倒入足量的清水；

3、设定电压力锅为煲汤的程序，设定预约时间；

4、烧好后，放入盐调味，捞出即可。

功效：此汤具有养肝肾、降三高、抗衰老、润肠肺之效。

四、虫草花鸡汤

食材：虫草花100克，鸡腿600克，姜1块，盐适量，大葱1段。

做法：

1、鸡腿洗净、入冷水中烧开捞出，虫草花洗干净；

2、除过血水的鸡腿放入开水中，大葱一小段，姜拍扁放入锅中，盖上砂锅盖，小火炖半小时；

3、放入虫草花，再煮半个小时，快好的时候放入适量的盐，即可食用。

功效：此汤具有补血养气、健脑益智、养肝明目之效。

五、凉拌虫草花

食材：虫草花200克，胡萝卜、黄瓜各半根，大蒜2瓣，盐3克，生抽、老抽各5毫升，香醋10毫升。

做法：

1、将虫草花用水洗净、用温水浸透。黄瓜和胡萝卜切丝。大蒜切碎末；

2、胡萝卜丝放入沸水中焯熟。捞出放在凉水中，把虫草花焯一下即可捞出放在凉水中；

3、把黄瓜丝放入，再把生抽、醋、香油、盐的料汁倒入，搅拌均匀即可。

功效：此汤具有开胃健脾、止血化痰、延缓衰老之效。

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