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所属分类:知道百科
沙参的食用方法
一、煎沙参
做法:
2、最后将腌制好的沙参入锅开煎至金黄即可。
二、沙参玉竹蒸鸭
材料:
主料——老鸭一只,玉竹、沙参各50克。
做法:
1、先把老鸭宰杀处理干净,玉竹及沙参拣净杂质后洗净备用;
2、然后把老鸭、玉竹、沙参同放入煲内;
三、竹蛏沙参汤
材料:
主料——干竹蛏、沙参、火腿、山药、莴笋、山药、木耳、蛋皮、小馄饨。
做法:
1、先把干竹蛏和沙参用水泡1个小时,再用开水煮4个小时备用;
2、然后把山药、莴笋切成条过水焯一下取出,坐锅点火倒油,下姜丝爆香;
3、接着加入火腿丝、竹蛏、沙参翻炒,加料酒、鸡粉、盐,倒入高汤;
4、再放入山药、莴笋煮开后放入小馄饨、木耳、蛋皮煮熟即可;
5、取一个碗,放入少许胡椒粉、香油,将煮好的汤倒入碗中搅匀即可。
四、沙参玉竹菜干煲猪肺汤
材料:
主料——猪肺1个、白菜干1小把、玉竹和沙参各30克、猪展肉200克。
辅料——陈皮1块、蜜枣3粒、盐适量、水10碗(3-4人份)。
做法:
1、先把猪肺处理干净后切成适中的块状,然后汆水捞起,沥干水;
2、接着热锅(不用放油),倒入猪肺,把水炒干,盛起待用;
3、白菜干用清水泡开后洗净,注意抖净沙子,然后切成段;
4、瘦肉用水洗净切成块,然后汆水捞起;
6、煮沸清水后放入所有材料,用大火煮开再转中小火煲2小时,下盐即可品尝。
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