螃蟹蒸多久最佳?

每一年的秋季都是吃螃蟹最好的季节，螃蟹在平时是很受大家喜爱的，螃蟹中所含的营养物质特别多，不过螃蟹虽然味道鲜美，但是在吃的时候也是有注意事项的，螃蟹的吃法非常多，不过螃蟹比较受欢迎的吃法是清蒸螃蟹，这样可以最大限度的保持螃蟹的原汁原味，蒸螃蟹的话，一般蒸多长时间最好呢?

建议蒸三十分钟左右即可。

在蒸螃蟹的时候，时间控制在三十分钟内，螃蟹即可被蒸熟。不过，蒸螃蟹的时间还和螃蟹的大小以及螃蟹的量、火候的大小有关，如果螃蟹较大的话，可以适当地延长蒸螃蟹的时间。

1、用清水将螃蟹清洗干净。

2、将螃蟹身上的绑带松下来，螃蟹放在蒸盘中，其背面朝下。

3、在蒸锅中放入适量的清水，将蒸盘放入锅中。

4、同时在螃蟹上撒上适量的食盐和生姜，盖上盖子，开好大火。

5、待水开之后，将火调成小火，继续蒸15至20分钟左右，关火，即可。

建议用冷水蒸。

1、如果用热水蒸的话，螃蟹不会熟得那么完全，可能会出现有不熟的部位;且用热水蒸的话，螃蟹突然受热会挣扎，挣扎过度容易导致蟹脚被扯断，影响蟹的完整性。

2、而如果用冷水蒸的话，螃蟹会随着水的加热而慢慢地蒸熟，且在蒸的过程中螃蟹的鲜美会被水蒸气锁住，不会流失营养。

不好。

任何肉质食物，蒸的时间越久，其中的水分流失越多，越会给食物的口感带来影响，螃蟹也一样，蒸得久的话会导致肉质变老，不再鲜美。因此螃蟹蒸太久，蒸30分钟左右即可。

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