木薯是什么？怎样进行深加工？

在南方地区的农村，一定对木薯这种东西不会陌生，农村改革开放以前，农民一直将木薯作为与大米搭配的主粮食用。

木薯原产于巴西，目前在中国栽培已有百余年，现在广布在中国福建、台湾、广东及云南等省区。木薯最主要的用途是作粮食，木薯的块根富含淀粉，等到冬天时农民就把木薯挖出来，然后把它加工成木薯粉，用凉水搅成浆糊状，再与烧滚的稀粥搅和在一起，接着烧滚，就成了一大锅一日三餐用来充饥的木薯粥。

木薯粉可以做成各种各样的小吃，比如芋圆、包子、烧饼等等。用木薯粉做成的小吃都有一个特点，就是它们吃起来都会特别的Q弹。食用木薯还对人体有一定好处，木薯中的膳食纤维能够刺激肠胃蠕动，加快粪便及体内毒素的排泄，起到清肠排毒的作用。木薯中的锌元素能够促进大脑智力发育，预防老年痴呆症。

木薯脂肪含量低，淀粉及钙、钾、锌等元素含量较高，常吃不但不会导致营养不良，而且能够推迟肥胖症的过早出现。

你家乡有这样的植物吗？

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