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所属分类:知道百科
鲭鱼的做法大全
酥香鲭鱼
材料:
鲭鱼、胡萝卜各适量,大葱、生姜、大蒜、红辣椒、大料、食盐、老抽、生抽、黄豆酱、香醋、白糖各适量
做法:
(1)将鲭鱼去头、去内脏,然后清洗干净;
(2)将胡萝卜切成2厘米厚的段,在高压锅里铺满;
(3)将收拾好的鲭鱼放在胡萝卜上,放入葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒、花椒、大料等调味料,盖上高压锅盖,烧开;
(4)稍微晾一会儿即可食用。
茄汁鲭鱼
材料:
鲭鱼650克、番茄2个、番茄酱50克,食用油、食盐、味精、白糖、葱各适量
做法:
(1)将鲭鱼洗净后,放入油锅中炸至金黄后盛出备用;
(2)锅内放入适量油以及西红柿块炒出汤汁;
(3)加入适量的葱段进行翻炒,放入煎好的鲭鱼以及番茄酱;
(4)翻炒后,加入适量的水和白糖煮开即可。
蒜油鲭鱼
材料:
鲭鱼500克,食用油、食盐、白糖、味精、醋、料酒、生抽、香葱、生姜、大蒜各适量
做法:
(1)将鲭鱼去除内脏和头,清洗干净;
(2)锅内放入油烧热后,爆香蒜粒盛出;
(3)锅内留油,放入葱姜炒香,放入鲭鱼、醋、料酒、生抽以及适量的水烧开;
(5)出锅后装盘,淋上蒜油即可。
泡菜鲭鱼
材料:
鲭鱼、泡菜、豆腐各适量,生姜、大葱各适量
做法:
(1)将鲭鱼洗净后剁成段;
(2)锅内油烧热,炒香葱姜,放入鲭鱼煎至两面金黄;
(3)水烧开后,倒入豆腐块烫一下;
(4)将鲭鱼、泡菜和豆腐放入锅中,加入酱油、白糖、黑醋烧至入味即可。
鲭鱼的食用禁忌
对于一般人群来说,都是可以食用鲭鱼的,特别是对于那些患有肠胃道疾病患者、肺虚劳损、神经衰弱等人群,不过需要注意的是,一定要吃新鲜的鲭鱼,否则会引起中毒症状的。
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