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生活中很多人都非常喜欢吃面包,但是自己在制作面包的时候却容易出现很多差错,和外面卖的面包口感完全不一样,这让很多人觉得非常困扰。大多数人做面包的时候都会使用烤箱,在用烤箱做面包的时候也要注意面包的一种口感问题,那么烤箱烤面包不硬的秘密是什么呢?
1.黄油
如果用烤箱烤出的面包皮硬,你可以再将面包的表皮上,刷层黄油或食用油,再稍烤2~3分钟即可出炉,此时面包皮就会变松软一点。
2.蜂蜜水
如果用烤箱烤出的面包皮硬,你可以再将面包的表皮上,刷层蜂蜜水,再稍烤2~3分钟即可出炉,出炉后撒上点椰蓉和巧克力片,此时面包皮也会变松软好吃。
3.奶油
如果用烤箱烤出的面包皮硬,你可以再将面包的表皮上加上奶油,做成点缀造型,即好看,又软化面包皮硬,很是好吃。
4.果酱
如果用烤箱烤出的面包皮硬,你可以再将面包的表皮上加上果酱拌花生米碎,来缓解面包表皮硬度,而且还更加香甜,好看又好吃。
5.肉松
如果用烤箱烤出的面包皮硬,你可以再将面包的表皮上加黄油和肉松,再上面挤上奶油,即解决了面包皮硬的问题,还增加了营养价值。
6.果仁
如果用烤箱烤出的面包皮硬,你可以再将面包的表皮上加黄油或果酱,再粘上层果仁(杏仁或瓜子仁),美观美味,营养丰富。
7.其他
面包硬是因为烤箱炉温过高的原因,每个烤箱都是不同的,不能完全按照配方上的炉温来设定,另外可以适当将面包刷蛋时,刷的太厚,所以烤出来表皮会硬,刷蛋时蛋要搅匀.刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。
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