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陈皮又名橘皮,是成熟的橘子取其皮晒干或低温干燥,再经加料、浸泡、干燥、加甘草粉制作成的成品,味道略苦及带有一点辛味。表面通常是橙红色或者是红棕色,还带有小细纹、凹下的小点点,里面是带有经络网状、粗糙的浅黄色,摸起来还比较硬。
陈皮是什么水果的皮
陈皮是成熟的橘皮经加工制成,常用于茶饮,有极好的促进消化的作用。不仅可以做香料,还可以用做药材,成熟的橘皮做成陈皮后有一定的药用价值,十年之后的陈皮价值比较高,但偏属于温燥 因此适用人群也有限制。
陈皮产地一般都是在广东、福建、四川重庆等地,其中以广东的新会、四会、广州近郊的陈皮最为佳,四川和重庆的陈皮产量最为大。
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