柚子皮的功效和作用 - 第3页

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柚子皮炒牛肉

1.柚子皮去掉黄皮，摘除白色丝络，将剩下白色部分切成小块

2.将白瓤在沸水中烫两分钟，捞出放在凉水中;每天换一次水，连续三天，每次换水时都将白瓤攥干，将里面的水份挤出

3.最后一次挤水不必完全挤净;将牛肉切成薄片

4.锅中油烧热，放入姜丝、蒜碎，炒出香味，再加入牛肉、柚子白瓤一起炒两钟，加入食盐

5.临起锅时放入香菜段，稍微搅拌一下，出锅食用。

蜂蜜柚子皮蛋白吐司

1.后油法揉至完全阶段。

2.基础发酵至2.5倍大(室温7~10度发酵了13个小时)

3.分割滚圆室温松弛15分钟(分成152g共三份)

4.按65度汤种里的北海道牛奶吐司的擀卷方法擀卷两次。

5.30度二次发酵60分钟至吐司模八、九分满。

6.180度预热，CK25B烤箱中下层180度上下火烤30分钟。

7.出炉立刻取出放烤网上晾凉。

酿柚子皮

1.柚子皮去皮，放入锅中烧开水滚十分钟，放入冷水浸。把柚子皮切成三角形状。

2.把肉和鱼、香菇剁容，放入一个大盆加入适量油、葱姜末、盐、糖、花生、紫苏淀粉，往一方向充分搅拌均运。

3.将拌好的肉糜填入柚子皮里表面涂些蛋液。

4.起油锅将柚子皮有肉的面煎至金黄色。好后捞起。

5.锅中放油烧至六成热，下姜末、、豆豉、蒜、爆香放水倒入事先调好的酱汁和柚子皮酿一起炆二十分钟勾芡就可以了。

历史上的今天:

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