醋泡黑豆怎么吃合适?

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黑豆和醋都是两种比较常见的食物,很多人的厨房里面都有。尤其是黑豆具有很高的营养价值,长期吃的话还可以起到降血压的功效。如果把醋和黑豆两者放在一起。也可以起到很好的效果。有些人把醋泡黑豆作为一种减肥的食物来吃,效果也是非常不错的。而且它还可以软化血管,起到乌发的效果,下面就来和云益时代小编一起了解下吧。

一、醋泡黑豆什么时候吃最好

其实什么时间吃都可以吃,把它当做零食,每次吃10粒左右,最好就是晚饭后大概就是(17:00~19:00 这时人肾经最活跃的时候)吃20~30粒。

晚上吃比较好,这个时候比较容易吸收,其实每天早饭吃10粒也不错。醋泡黑豆,软化血管,而且对乌发很有效果。

二、醋泡黑豆的功效与作用

降血压

黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等,这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现,让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压,且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出,促使机体全面吸收。

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因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分。

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用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆不宜生吃,尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。

三、醋泡黑豆怎么做

将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

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