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吃过砍瓜的人都知道它的美味，没吃过的估计也不知道这种蔬菜，今天我们来给大家介绍下这个拥有奇特名字的蔬菜，它是南瓜的一种变种，拥有丰富的营养价值和独特的功效作用，下面我们云益时代就来了解一下它吧！

砍瓜是什么？

"砍瓜"是南瓜变种，可随吃随砍、迅速再生的瓜类新品种，这种具有极强自愈能力的奇瓜。砍瓜是葫芦科南瓜，属于中国南瓜的一个变种。其生长特性和种植技术，与普通南瓜基本相同，对自然环境、土壤要求不高，春夏均可种植，每棵瓜秧能结2至4个瓜，每个瓜长0.9至1.7米，重6至9公斤。

砍瓜之所以能砍掉再生，是因为它含有大量的植物愈合素，这种成分可加速伤口恢复。其实，普通南瓜也有一定的自愈能力，但由于其植物愈合素含量相对砍瓜要少得多，因此效果并不明显。最可贵的是，经农业部食品质量监督检测中心测定，它含有人体自身不能合成的8种氨基酸和丰富的维生素C，具有一定的药用价值。"

砍瓜营养价值

砍着吃，不用等瓜成熟后摘下食用，在生长期可任意砍着吃，吃多少，砍多少，天天吃鲜瓜。被砍的截面伤口迅速愈合，不影响瓜的正常生长。营养丰富，比南瓜脆甜，比冬瓜细腻，含可溶性固形物4.7%，碳水化合物4.34%，蛋白质1.01%，粗纤维0.4%，灰分0.48%，氨基酸0.91克/公斤，维生素C8.84毫克/百克。

皮薄肉嫩，炒食、做汤、做馅，样样味美。耐观赏，叶绿、花黄、瓜形优美，瓜色油绿、金黄，像棵棵彩柱闪金光，美化庭院。

好就好在方便，奇就奇在奇特，手破了，滴一滴瓜汗，其中伤口迅速愈合，是很有价值的医药开发资源。如今是吃得健康吃得绿色时代，砍瓜将来一定是人们今后餐桌上既廉价也很营养的健康绿色瓜蔬之一。

砍瓜的特点

1、愈合素含量高，愈合快。被砍的截面，其伤口迅速愈合，不影响瓜的继续生长。

2、生长快。从幼瓜授粉到成熟仅20-26天，平均每天生长6--8cm，试验记录;瓜生长16天，长度110cm.7月19日砍掉30cm留80cm;7月23日测量，长至104cm。

3、产量高。每亩栽植330棵，每棵结瓜3-5个，单瓜重6-9公斤，亩产6000--8000公斤

4、瓜期长。从4月份播种，6月份结瓜，直到9月份，陆续开花，陆续结果。月月有瓜吃，天天吃鲜瓜。

5、适应性强。凡是冬瓜、南瓜、西葫能生长的地方，它就能生长。只要水肥充足，瓜架牢固就能硕果累累。

6、营养丰富。该瓜皮薄肉嫩，香糯可口，炒、拌、馅、汤，样样味美。经农业部食品质量检测中心检验，VC含量8.84mg/100g，可溶性固溶物4.7%，碳水化合物4.34%，粗蛋白质1.01%，粗纤维0.41%，灰分0.48%，氨基酸含量6.91g/kg，其中人体最需要的谷氨酸\天冬氨酸含量分别达1.37g/kg;1.69/kg。

7、嫩瓜生长期可以任意砍着吃、愈合快被砍的截面，其伤口不腐烂迅速愈合，不影响瓜身的继续生长。

砍瓜种植技术

与南瓜不同的是砍瓜爬苗后需要搭架，架高2米(以竹杆、木棒为主)，每株1立杆，横、竖杆平绑于立杆顶端，瓜架牢固。爬苗后顺立杆牵弓I绑缚瓜苗，杈苗留一叶摘心。当瓜苗爬到架面后摘心，留杈苗3条。

如在楼房阳台盆栽，在长到6--8口十时摘心，留权苗2条。通过摘心促使权苗生长提早结瓜。在结瓜期要注意人工授粉，授粉时间以雌花开后1小时内最佳，雌花开后即摘取雄花并将花粉粘在雌花花粉处即可。视墒情及时浇水，畦沟不能积水，但畦面要保持湿润，瓜期每隔5天迫施氮磷钾复合肥1次。

砍瓜可在大田大面积种植，也可与春大棚黄瓜或大棚甘蓝等套种，或零星种植于房屋前后。砍瓜生长采收期长，一年只种一茬。砍瓜因瓜条细长均匀具观赏性，可以进行盆栽。盆栽应该选择花盆直径在1米以上的大花盆。

营养基质的配制为:2份草炭加1份蛭石，按2:1的比例混合均匀，然后加少量的复合肥料(每盆加0.1千克)。把苗或种子直接播种或者定植在花盆里，在生长期间用配制好的营养液浇灌，也可以用自己配制的营养液进行水肥管理。

当瓜秧生长5~6片叶时要做架子，架子做成圆型、三角架型等，架高1.5米，做好的架子要美观。7~8片叶时要引蔓上架。蔓在架上顺序攀绕，及时去掉出现的侧枝，只保留主杆。留瓜，盆栽的目的主要是为了观赏，要选择瓜条顺直，粗细均匀的第2~3个瓜留下，每株只留一个瓜。留瓜的部位确定在架的顶端，给瓜伸长留空间。

1、温度

砍瓜种子发芽的适宜温度为25~30℃。15℃时发芽缓慢，30~35℃时发芽最快，但幼芽细弱。茎叶生长适宜的白天温度为23~30℃，夜间温度为15~18℃;温度高于35℃或低于15℃生长缓慢。幼瓜生长适宜温度白天为25~30℃，夜间为15℃左右。

2、光照

砍瓜属于短日照作物，对光照的要求不太严格，最适宜中等强度的光照条件，在冬季温室弱光的条件下仍能开花坐果，生长良好;在每天12小时以内的短日照条件下有利于雌花提早形成及数目增加，并且节位降低。晚春和夏季过强的光照也不利于生长发育，容易引起植株萎蔫和发生病毒病。

3、水分

砍瓜具有发达的根系，抗旱能力较强，但由于叶片较大，蒸腾作用旺盛，需要吸收大量的水分，可以在幼瓜膨大期间应及时浇水，以满足生长发育的需要。但在幼苗期至第一个幼瓜座住前，如果土壤水分过大，容易造成茎叶徒长，导致落花落果。

4、土壤和营养

砍瓜对土壤适应性较强，最好是疏松肥沃、排灌良好的壤土种植;砍瓜的需肥量较多，以氮、磷、钾和微量元素配合使用产量高、品质好。经过实验研究，吸收氮:磷:钾肥料的比例为3:2:6。另外，还需要适量的钙、镁、硫、铜、铁、锌、锰等微量元素供应。如果氮肥施用量过多，会引起茎叶徒长，导致落花、落果和产品的品质差，还容易感染病虫害。

看了上述的介绍后大家对砍瓜一定有了一个深入的了解，下次去菜市场看到这种瓜类就不再陌生了，可以放心的买回来来做一顿美食好好享用。