马肉怎么做好吃？马肉干的制作方法

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大家吃过马肉吗？新鲜的马肉可能吃得少，应该更多的都是吃的马肉制品，特别是马肉干，一般去草原地区旅游的朋友都会带回来几包给家人朋友尝尝鲜。马肉的味道众说纷纭，每个人的口味都不一样，只有亲自尝过了才能确切的了解。朋友们一起接着往下看吧。

很多吃过马肉的人都说马肉不好吃，有一股奇怪的味道，还很难嚼烂，比较柴，肉质不鲜嫩。马肉的肉质很粗，不像牛肉猪肉那些，适合炒着吃。我们一起来学习一种好吃的马肉的制作方法吧。

1、把买回来的马肉清洗干净，特别是血水要洗净，然后切成大块备用。

2、在锅里放入适量的清水，放入几片姜，一勺料酒，然后加入切好的马肉焯水，焯好之后拿出来洗干净沥干。

3、锅洗净烧热，放入几粒冰糖翻炒，炒融化后炒成深色再加水，水量需要没过马肉，加入桂皮八角等大料，煮开之后放入马肉，再开小火慢慢熬煮。

4、差不多需要两个小时，才能将马肉完全炖烂，然后将马肉捞出来晾凉，直接切片就可以食用了。吃不完的可以用保鲜盒装好放入冰箱冷藏。

每个人的口感不一样，马肉的味道大家也各有各的说法。不过马肉做出来之后有一股奇特的味道，很多人都接受不了。

马肉含有很丰富的营养，含有多种氨基酸和维生素，可以滋阴壮阳，补血养肝，增强免疫力。

马肉的脂肪含量低，含有较高的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，对于预防肝硬化和动脉硬化很有疗效。

材料：

马肉2斤，花椒一小把，桂皮1大块，八角2颗，香叶5片，油，料酒，酱油，盐

做法：

1、买回来的马肉清洗干净切成两大块，放入锅内焯水，然后捞出洗干净沥干。

2、锅洗净放一点点油，将桂皮、八角、香叶、花椒等放入锅内炒香，然后加水烧开，放入马肉焖煮一个小时。

3、关火，将马肉捞出，切掉那些筋或者肥油等地方，切成薄一点的长条备用。

4、锅洗净后加入宽油，烧至七成热之后，把切好的肉条放进去炸，水分炸干之后捞出晾凉，香喷喷的马肉干就做好了。

其实，马肉只要味道烹制得好还是很好吃的。可以做成酱制的，还能下火锅，食用的方法也多种多样，朋友们可以按照各自的口味来制作。

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