高丽菜是什么菜？高丽菜和包菜有什么区别？

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高丽菜是什么菜？

看某牌子的方便面调料包里写着“高丽菜”，但是图片很像包菜啊，高丽菜是什么菜？高丽菜和包菜有什么区别？

高丽菜是什么菜？

其实就是包菜，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白，是一种常见蔬菜。山西、陕西等北方地区多称莲花白、花白或茴子白，广东部分地区亦称“椰菜”。在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。

高丽菜俗称的由来，据说是日本人为广为宣传，鼓励民众食用，将其营养价值比喻为菜中的高丽参，久而久之即称为高丽菜。至于市面上的高丽菜芽，则是割取下高丽菜后，留在土里的菜茎所冒出的腋芽，有研究发现，它含有的活性抗癌成分比高丽菜来得高。

另一种说法是，此菜的拉丁文称为“caulis”或“colis”，此字在现代欧洲各语言有许多后裔，如：荷兰文“kool”、英文“caulis”、“coleslaw”、“cole”，德文“Kohl”，西班牙文“col”，意大利文“caule”，以上任何一种语言皆有可能传入中国南方并读若“高丽”，中国南方语言－包括广东话、闽南语、以及当时台湾的闽南语，“高”之元音皆为后高元音，符合欧语吸收原则；且台湾历经荷兰、西班牙统治，因此此词可能由欧语传入。现今台湾老一辈人或称高丽菜为“高丽”，若高丽菜为“与高丽有关的菜”，则依语言吸收结构应为“高丽菜”而非“高丽”，由此可说明此“高丽”可能为音译。

我觉得包菜是很美味的，尤其是烧烤摊摊上的包菜最好吃，用油炸一炸，或者刷油烤一烤，再撒点辣椒面和孜然，真是美滋滋。