木瓜为什么会有苦味？

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木瓜是很多女性朋友都喜爱吃的一款保健水果，因为它有显著的丰胸美容功效，常食对身体各方面都有很多的好处。但是想必有的朋友会疑惑过这样的问题，买回来的木瓜并不太甜，相反还带有苦味，这是为什么呢？木瓜为什么会有苦味呢？

一、木瓜有苦味的原因

1、木瓜太生

木瓜有苦味的原因之一是木瓜还太生不够熟，其实这个是正常的。因为木瓜成熟之后果肉柔软，很容易就会碰伤，很不适合运输，因此，果农在采摘木瓜都是生采，并没有等到木瓜成熟，这时候的木瓜都是青色，这种木瓜买回去之后需要经过催熟，或者做菜吃，直接食用是有苦味，属于正常现象。

2、木瓜没有清理干净
木瓜有苦味的原因之二是木瓜没有清理干净，这个的话其实跟果皮和果籽有关。那么木瓜只能吃木瓜的果肉，食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽，再清洗干净便可食用，若是果皮去得太薄，靠近外皮的果肉会带有苦味，因为木瓜果皮中含有苦味成分，并且木瓜籽也带有苦味。

二、木瓜牛奶为什么会带有苦味？

木瓜加牛奶是最经典的一种吃法，相信很多女性朋友都知道它是丰胸佳品，可有时候榨汁出来的牛奶木瓜汁刚喝的时候还好好，放一会儿就带有苦味，还凝结在一起了，其实这原因也很简单，牛奶中含有大量的蛋白质，而木瓜中却含有蛋白酶，这两种成分在一起是会发生反应的，不过反应的速度很慢，在温度较高时便会促进反应，并且冷了之后会带有苦味。

三、吃木瓜牛奶的注意事项

1、木瓜牛奶在放置一段时间后会结絮，这种絮状物很难吸收，因此，建议木瓜牛奶现榨现喝，以免发生反应。

2、木瓜牛奶中添加的温水不适合太高，高于55度便会增强木瓜中蛋白酶的活性，会促使牛奶中的蛋白质变质沉淀，影响营养价值。