煎牛排没有黄油可以用什么代替？

所属分类：知道百科

煎牛排没有黄油可以用橄榄油和食用油代替，用橄榄油煎出来的牛排不仅不油腻，吃起来口感还特别的香嫩，一点都不柴。用食用油也能煎牛排，但它的味道没有橄榄油煎的效果好，且非常容易将牛排煎老，对火候的控制很重要。

用橄榄油煎牛排

材料：牛排、橄榄油、黑胡椒、苦苣、小番茄

1. 用厨房用纸将牛排表面的水分擦掉，在牛排表面撒上黑胡椒和海盐。

2. 煎锅中倒入橄榄油，烧制9层热时放入牛排。

3. 先用大火煎1分钟翻面，另一面也煎至一分钟，在翻几次用小火煎，煎到7分熟就可出锅了。

4. 将煎好的牛排静置5分钟，切成小块后，放入盘中，再加入苦苣和小番茄点缀即可。

食用油煎牛排

材料：牛排、黑胡椒、盐、食用油

1. 将牛排两面均匀的撒上黑胡椒，腌制15分钟左右.

2. 锅中倒入食用油，油热后，放入牛排，两面各煎一分半钟。

3. 再将牛排翻面，两面各煎至1分钟。

4. 将牛排盛到盘子中，静置5分钟，就可以食用了。

历史上的今天: