甘油三酯高是怎么回事？

甘油三酯，也许大家并不熟悉。其实，它是我们测定血脂的常规项目。之所以称为甘油三酯，是因为它是由甘油和3个脂肪酸形成的酯。空腹甘油三酯在1.70mmol/L以下为适当水平；1.70-2.25mmol/L为边缘升高；≥2.26mmol/L为升高。

高甘油三酯症是单纯以甘油三酯升高为特征的一种疾病。前期大多感觉不到不适症状，需要化验血才能发现，后期较为严重也会出现头晕、乏力等不适症状。过高的甘油三酯，会增加动脉粥样硬化的风险，同时还会诱发急性胰腺炎。

刨除遗传因素不谈，甘油三酯的水平受环境因素影响较大，饮食、运动等都会影响甘油三酯的变化，那么高甘油三酯患者在日常生活中该如何控制饮食呢？以下3类食物甘油三酯患者最好忌口。

1、脂肪含量高

甘油三酯偏高的人，日常饮食如果摄入过多的高脂肪和高胆固醇食物，如肥肉、五花肉、动物内脏等，很容易加速动脉粥样硬化进程。建议日常饮食应控制脂肪和胆固醇的摄入，也要控制总热量的摄入。

2、淀粉含量高

很多人以为甘油三酯高只要不吃太油的东西就行，其实忘记了还有一种可以转化为甘油三酯的物质就是碳水化合物。高甘油三酯患者平时要避免吃太多主食，如米饭、面条、馒头等等，这些主食一样会让甘油三酯升高。

3、甜食

往往好吃的东西都没营养，有营养的都不是特别好吃。很多人喜欢吃各种造型好看的甜品但这些甜品中糖分高到离谱，并且还含有反式脂肪酸，对血管的伤害很大，过多的糖分在体内会转为甘油三酯。

生活中不仅仅只有这些食物呀。低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维的食物才是高甘油三酯患者理想的食物。

具体包括五谷杂粮，像藜麦、荞麦、燕麦、莜麦、地瓜、玉米等；绿色蔬菜如菠菜、油菜、花椰菜等；低糖水果如柚子、樱桃、猕猴桃、橘子、苹果等；食用油最好选择菜籽油、橄榄油等；肉类可以吃瘦肉、鱼肉、去皮鸡肉等。

对于甘油三酯严重升高者（≥5.65mmol/L）应首先采取药物治疗。如益平，具有多重调脂功效，可有效降低甘油三酯、低密度脂蛋白。同时还要注意控制体重，合理饮食，限制饮酒，适量运动，戒烟等。

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