蜂蜜怎么保存最好？可以放冰箱保存吗？

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蜂蜜可以说家庭必备吧，每个人的家里面都会上一些蜂蜜，早上起来可以泡杯蜂蜜水喝有助于养颜。上次去朋友家玩，她从老家带了一些蜂蜜上来，给了一些给我，由于没经验，不知道怎么保存最好？可以放冰箱保存吗？为此咨询了有经验的人士，为大家解答如下：

一、蜂蜜怎么保存最好？

现在正值春夏交界处，温度起伏比较大，有时候温度会上升到30度左右，天气一热，食物经过热化就会腐蚀坏掉，蜂蜜也不例外，那么蜂蜜该怎么保存，为大家介绍5种保存方法如下，仅供参考。

1.买回来的蜂蜜如果温度不是很高，可以放在低温避光处保存。

2.从市场上购买蜂蜜回家后，把家里的陶瓷或者无毒塑料非金属容器洗干净，沥干水，把蜂蜜倒入进去贮存，这里需要告诉大家的是不能用铁容器。然后将蜂蜜放在阴凉、干燥、清洁、通风的环境下即可。

3.买回来的蜂蜜需要密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。

4.由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

5.蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品比如大蒜，腐蚀性物品比如石灰，或者不卫生物品如畜产品等同储存。

蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化剂，微生物是无法在这种环境内生存。以上几点就是蜜蜂保存方法的介绍。

二、蜂蜜可以放冰箱保存吗？

蜂蜜可以放在冰箱保存，同时这也是生活中最常见的保存方法之一，但温度不能太低，要在0度以上。事实上完全成熟的蜂蜜在密封良好的前提下在常温下也可以保存很长时间而不变质，将蜂蜜放在冰箱里唯一的问题是时间长了可能会出现结晶现象，但蜂蜜结晶对蜂蜜的营养价值和口感都没有任何的改变，完全不会影响食用，因此在生活中如果蜂蜜吃不完的时候可以放心大胆的放入冰箱保存。