枸杞头是什么？枸杞头怎么吃？

枸杞大家都有吃过，其实枸杞头就是枸杞的叶子，营养丰富又好吃，今天就给大家介绍几种枸杞头的做法，凉拌、做汤等都非常的简单，下面就一起来了解一下吧。

枸杞头就是枸杞叶，枸杞的话分三个部分，果实就是平时大家吃的红色的枸杞，可以泡茶做菜，叶子就是枸杞头，枸杞根可以当药材使用，全部都是宝。

可以做成上汤枸杞头。先把枸杞头的叶子一片片的摘下来，然后洗干净备用。再剥一个咸蛋，一个皮蛋，再切点姜丝，准备点枸杞备用。然后就可以在锅里烧水把姜丝煮开，再把咸蛋和皮蛋放进去，用勺子搅匀之后倒点枸杞进去煮。最后再把准备好的枸杞头倒到锅里，稍微煮一下就熟了，就可以倒到碗里吃了。

先把枸杞头叶子摘下来洗干净，然后烧点水开始煮枸杞头。最后再放点白糖、糯米和水继续煮，煮烂煮稠了就可以了。

还是先把枸杞头的叶子摘下来，然后洗干净沥干水分。再切点猪肉，切成肉丝，然后放料酒、盐、干淀粉腌制。再把竹笋去壳洗干净，烧点水放点盐把竹笋放进去煮，煮熟了之后再切成丝。

食材都准备好之后就可以起锅烧点油了，油热了之后放肉丝炒到变色就盛出来。再放油，烧到八成热的时候就可以放枸杞头、竹笋丝一起大火翻炒了，差不多熟了之后放点白糖和盐，最后再把盛出来的肉丝倒进锅一起炒，炒匀就可以出锅了。

把鸡蛋打到碗里搅匀，然后放点盐继续搅拌。再把枸杞头择好洗干净备用。起锅烧油，油热了之后先倒鸡蛋，然后盛出来。再放油炒枸杞头，炒个一两分钟枸杞头变色之后就可以放鸡精和盐调味，调完味之后放刚刚盛好的鸡蛋一起翻炒，拌匀之后就可以出锅了。

把枸杞头洗干净之后焯水，然后沥干水分切碎放到碗里，再放生抽、芝麻油、糖等调料，搅拌均匀后凉拌枸杞头就做好了。

这四种枸杞头的做法大家学会了吗，做法都非常简单，但味道都很好噢，大家可以在家里试试。

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