野生猴头菇和人工种植的猴头菇怎么样区分？

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猴头菇是一种非常受欢迎的养胃菇类食材，所含有丰富的营养成分，在养胃方面上有着非常好的功效。但是，猴头菇也分野生的和人工种植的。那么，这两种猴头菇要怎么样区分呢？购买的时候如何去辨别呢？一起继续往下看看吧。

1、看颜色

野生的猴头菇，颜色从深褐色到黄色的都有；而人工种植的猴头菇，颜色比较统一，都是黄中泛白的。

2、看毛

野生的猴头菇毛比较粗，长，黄，有光泽；而人工种植的猴头菇，毛短，毛细，光泽性没有那么强。

3、看大小形状

野生的猴头菇形状大小不一，形状也不规则，不整齐，品相不好看；而人工种植的猴头菇，形状大小都差不多，整体美观。

4、看根部

野生的猴头菇，背面或是根部有黑褐色树锈，树皮渣子，根部尖；而人工的猴头菇根部圆滑，多数干净，偶尔有培养基菌的碎沫。

5、掂重量

一般来说，野生的猴头菇比较沉、硬；而人工种植的比较轻、软。

6、闻味道

野生的猴头菇，蘑菇味特别的重，尤其是刚刚打开袋子的时候满屋子的香味；而人工种植的猴头菇，香味比较淡，甚至有刺激的气味。

7、吃味道

野生的猴头菇香味很是浓郁，醇厚；而人工种植的猴头菇，入口有点苦涩味道。

8、关于树锈

因为野生猴头菇是生长在树干上，根部好背面都是紧挨着树皮，树皮比较潮，因此野生猴头菇的背面和根部都会有一层黑褐色的物质，叫做树锈；当用水泡开以后，可以刮掉或是揭去这薄薄的一层。

野生的猴头菇，喜欢生长在树干上，喜欢潮湿、阴暗的环境，吸收着老树的汁液长大，通常是由山名采摘，然后在太阳下晾晒干；而人工种植的猴头菇，都是在大棚内种植，统一种植，采摘，烘干。

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