冬枣的营养功效以及食用禁忌

冬枣应该是大家比较熟悉的枣类，它不但美味可口而且维生素C含量极高。其发源于山东滨州沾化区下洼镇，是枣树的一个栽培品种，果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素，具有预防缺铁性贫血、解毒保肝、防治心血管病、调节免疫、解酒、美容养颜、健脾养胃等功效作用。但冬枣不宜与黄瓜同食，否则会减低冬枣的营养价值。下面就让我们详细了解下冬枣的营养功效以及食用禁忌吧！

【冬枣的功效作用】

1、预防缺铁性贫血

这个作用对于患有贫血症状的人大有好处，此类人群可以多食用些冬枣。那么冬枣中富含铁质，铁元素是合成体内血红蛋白的主要物质之一，常吃冬枣能确保体内有足够的造血物质，对预防缺铁性贫血的发生大有益处。此外，冬枣的维生素C含量是苹果的70倍，维生素C能将3价铁离子还原成2价铁离子，加速机体吸收铁质，在食用补铁食物的时候，吃几颗冬枣能间接的促进机体造血功效。

2、解毒保肝

肝脏对于人体器官而言是非常重要的一部分，想要护好肝就该多吃些有益的食物。那么冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。在临床上，冬枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

3、防治心血管病

冬枣里面的营养物质非常多，不同的物质就会发挥不一样的作用。那么冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，以及较多的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有利于维持血管壁弹性，防止动脉粥样硬化。此外，冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病有非常积极的辅助治疗作用。

4、调节免疫

冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖的作用。

5、解酒

富含果糖和维生素C，是冬枣帮助解酒的秘诀。从古时候开始，果糖和维生素C就被当作解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒，从酒中醒来。如果有宿醉问题，第二天醒来头痛的时候，吃一些冬枣，还有醒酒、解酒的作用。

6、美容养颜

俗话说“一天三颗枣，终生不显老”，冬枣含有丰富的维生素C和维生素E，常吃能帮助清除体内的自由基，减少黑色素沉淀，延缓肌肤衰老，起到美容养颜、抗衰老的作用。

7、健脾养胃

冬枣味甘、性平，入脾、胃经，脾胃虚弱、倦怠无力者，常用冬枣（干）煲汤喝有补益脾胃、滋养阴血的功效。和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎与胃胀、呕吐等症状。

【冬枣的营养价值】

冬枣果实富含维生素A、维生素C、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，营养为百果之冠，素有“活维生素丸”的称号。

1、冬枣的最大特点是维生素C含量极高。每100克果肉维生素C含量高达380~600毫克（维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克），是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

2、冬枣中含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。

3、冬枣含糖20%~36%，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g。

4、冬枣含蛋白质1.65%、膳食纤维2.3%、总黄酮0.26%、烟酸0.87mg/100g、胡萝卜素1.1mg/kg、维生素B1（0.1mg/kg）、维生素B2（2.2mg/kg）。

5、冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖的作用。

6、冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

【冬枣的食用禁忌】

一、不宜同食

冬枣+黄瓜

冬枣中含有很高的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，两种一起食用会分解维生素C，减低冬枣的营养价值。

二、相关禁忌

冬枣含糖分较高，干枣含糖量高达50%~87%，停留在胃肠道里，被微生物分解产生二氧化碳等气体，容易产生腹胀等不适感。

三、母婴宜忌

1、孕妇可以吃

冬枣富含多种维生素和矿物质，能补益气血、增强体质，孕妇是可以吃的。不过值得注意的是，冬枣多吃容易引起胀气、腹泻，孕妇不宜吃太多，一天吃3~5颗即可。

2、婴幼儿可以吃

冬枣含钙、铁质丰富，幼儿适当吃可以预防缺铁性贫血，还能促进骨骼发育，宝宝适当吃几颗是非常有利于健康的。

【冬枣的相关食谱】

1、冰糖炖冬枣

功效：解酒保肝，调节免疫力，健脾养胃，防治心血管病，对气血不足，贫血，肺虚咳嗽，神经衰弱，失眠，高血压，冠心病等症的防治有很大帮助。

其他食材：冰糖末30克。

2、冬枣苹果汁

功效：美白亮肤，消除色斑，排除毒素，保持皮肤红润白皙。

其他食材：苹果1个，蜂蜜适量，柠檬汁2滴，纯净水半杯。

3、酒枣

功效：提高人体免疫力，抗过敏，宁心安神，益智健脑，增强食欲，保护肝脏，抑制癌细胞，防治胆结石,骨质疏松，贫血等症，对病后体虚人群也有良好的滋补作用。

其他食材：白酒50克。

4、自制蜜枣

功效：补益脾胃，滋阴养血，养心安神，缓和药性，用于治疗脾气虚所致的食少，泄泻等症，病后体虚的人食用蜜枣也有良好的滋补作用。

其他食材：白砂糖适量。

5、冬枣鲜桃水

功效：滋阴润燥，调节免疫系统，健脾养胃，滋补养神。

其他食材：桃子50克，冰糖适量。

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