每到葡萄成熟的季节,葡萄价格便宜,除了可以吃上各种美味的葡萄外,休闲之余在家里自酿葡萄酒享用成功自酿的美酒,岂不是快乐的一件事。但在自酿葡萄酒过种中,可能因为葡萄发酵过程中产生大量气体导致爆炸的危险,...
读懂葡萄酒酒标五大元素
葡萄酒酒标, 对刚接触葡萄酒的朋友来说, 是一条一直无法跨越的鸿沟。面对众多完全不知道所以然的名词,再加上不同国家的语言,还未饮酒便已头晕。全英文的酒标都还好,一旦遇到德文、法文、西班牙文,又或者意大...
葡萄酒年份具有什么意义?
说到葡萄酒酒标上的的年份,可能大多数人会认为是葡萄酒当年酿造的年份,但事实上葡萄酒的年份很简单,葡萄酒的年份是指葡萄的采摘年份而已,即哪一年采摘的葡萄。 有句俗话,葡萄酒的质量,七分在原料三分在工艺。...
智利葡萄酒分级制度
智利的葡萄酒分级制度比较简单,类似于美国的葡萄酒法规,对产区、葡萄品种、葡萄栽培方法、酿酒方法等都没有具体要求。这些标示由酒庄自行标注,因此不同酒庄间没有太多可比性。不过对于有信誉有声望的酒庄而言,标...
意大利葡萄酒分级制度
1963年,意大利国会通过原产地命名法案(Denominazione Di Origine)并在1966年实施,随后也进行了数次的调整和修改,最新的一次改革是在2010年,目的是为了配合欧盟2009年...
波特酒怎么酿制?波特酒的风格分类!
波特酒(Port)是世界著名的加强型葡萄酒,全世界很多国家都有生产,但真正的波特产自于葡萄牙杜罗河流域(Douro Valley) 及上杜罗河区域(Upper Douro)。波特酒酿造方法是,在葡萄汁...
常见7大奶酪的种类和使用图片
异国料理里最常见的入菜食材之一,非味道浓厚的起士莫属,但起士种类多,特色又都不一样,该怎么选该怎么吃才对味?起士的学问博大精深,有请达人解答,新手入门就从以下常见的7大类开始认识! 奶酪的常见知识 奶...
大王蛇的做法大全
大王蛇学名王锦蛇,别称菜花蛇、臭黄颌等,因为头上有像王字的花纹而得名,是一种在温带很常见的大型蛇,中医传统理论认为大王蛇可用于治疗惊痫、喉痹、诸疮臃肿、瘰疬、目翳、疥癣等症,下面我们就一起来看一看大王...
黑松露是什么味道?黑松露的主要产地在哪里?
相信大家都听说过黑松露,但是吃过的人一般是比较少的,黑松露是一种生长在地下的野生食用真菌,由于黑松露无法进行人工栽培,而且数量稀少,所以非常的珍贵,以至于它的价格是非常高的。黑松露的外表崎岖不平,它的...
酿葡萄酒用什么葡萄好?
葡萄酒在我们生活中很多人都喜欢喝,尤其是一些女性,喝过葡萄酒的人都应该知道,葡萄酒喝起来甜甜的味道非常好,而且它的度数又不高,每天晚上来一杯葡萄酒可以起到美容养颜的功效,因此在我们生活中很多人都自己酿...